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Moulin
des 7 Fontaines |
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Cette
bâtisse du XVIIIe siècle fut construite par un serviteur
du baron de Fleckenstein qui, en remerciement, attribua au
serviteur des terres et une coquette somme d’argent. Une
somme suffisante pour ériger deux moulins pour ses filles,
l’un à grains (le moulin actuel), et l’autre à huile («La
Oehlmühle », à cent mètres en contrebas).
Lina FINCK est la descendante de cette lignée de
meuniers. Dans les années vingt, ce sont d’abord les eaux
des Sept Fontaines qui ont connu la gloire, alimentant en
eau potable les villages des alentours, puis, depuis 1978,
l’activité de ferme auberge a donné à l’exploitation
un nouveau souffle. En 1991, le moulin à huile est revenu
à la famille et a été transformé depuis en chambres d’hôtes
et en salle de séminaire. |
| Lina FINCK a toujours vécu dans cette ferme, où déjà
on accueillait marcheurs et vacanciers. C’est sa grand-mère
qui lui a dévoilé des recettes ancestrales, « elle
était terriblement sévère, mais grâce à elle, j’ai pu
m’investir dans cette activité de restauration qui me plaît
énormément ». Son mari Claude et leur fils Philippe
s’occupent de l’exploitation. Outre les champs, ils gèrent
une basse-cour imposante, composée de vaches, de canes,
d’oies, de poules et de lapins. Pour le plus grand plaisir
des amateurs de plats authentiques. |
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| Lina
vous propose :
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| - Son plat du jour en semaine |
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Sa
carte de menus typiques
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Pour
l’hébergement, Lina et Claude FINCK disposent de 6
chambres au « Moulin des 7 Fontaines » et
de 6 chambres d’hôtes dans le moulin « Oehlmühle »A
votre disposition également une salle de séminaire de 20
places.
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| - Ses spécialités alsaciennes sur commande, Bäckeofe,
Fleischknepfle, Pot au Feu, canard, Grumbereknepfle, etc… |
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Erbaut im XVIII Jahrhundert durch einen Diener des Barons
von Fleckenstein der als Danksagung Land und eine Stolze
Summe Geld bekam. Es war genügend Geld um Zwei Mühlen
erbauen zu lassen. Die eine, eine Kornmühle (Moulin des 7
Fontaines) und die andere eine Oehlmühle nur 100 Meter
weiter.Lina FINCK ist ein Nachkommen derselben Müller. Sie
hat ihr ganzes Leben in der „Sieben Brunnen Mühle“
verbracht und
Ihre Uralten Rezepte stammen von Ihrer Großmutter. „Sie
war sehr Streng, doch war es durch Sie das ich mich in
diesem Gaststättengewerbe das mir so gefällt, durchsetzen
konnte“Ihr Mann Claude und Ihr Sohn Philippe kümmern sich
um den Landwirtschaftlichen Betrieb.
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| Die Küche |
| - Tagesmenü in der Woche
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| - Die Karte |
| - Elsäsiche Spezialitäten auf Bestellung, Bäckeofe,
Fleischknepfle, Pot au Feu, canard, Grumbereknepfle, etc… |
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Die Unterkumpft besteht aus 6 Zimmern auf der Sieben
Brunnen Mühle und 6 Gästezimmer auf der Oehlmühle.Ebenfalls,
ein Seminarsaal von 20 Plätzen.
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